この小さめパンプキン、近くの産直の売店で１つ５０セントなんです。
この前は煮物にしたり、薄切りにしてお塩をかけてオーブンで焼いたり
日本でよくやったような食べ方をしたのですが
パンプキンは硬いからあんまり切りたくないし
せっかくオーブンをばんばん使える環境なんだし、と
オーブンで大胆に作れるパンプキン料理を探していたんです。
インターネットで検索したところ、おいしそうなレシピが～
丸のままで、頭を切って中をきれいにして詰め物をしてオーブン焼き。
ふむむ、おいしそう！
問題は、どのくらい時間がかかるのか書いてないこと。
「パンプキンが柔らかくなるまで」って、なんとも微妙な・・・
ちゃんと火が通るまでに１時間とかかかったら嫌だなあ。
というわけで、詰め物を簡略化したのが私の今日のグラタンもどき。
パンプキンをよく洗って、皮付きのまま、へたを落として
縦４つに割って、たねとわたを取って、レンジで軽くチン。
その間にみじん切りタマネギ、ターキーひき肉、とうふ、マッシュルームに
みじん切りの生姜を炒め合わせて、パン粉を混ぜて水分吸収。
これをパンプキンをお皿（もしくはパイ皮）に見立てて盛り付ける。
これを２００℃くらいのオーブンでアルミホイルをかけて２５分焼いて、
アルミホイルを外して、パンプキンに火が通っているのを確認したら
とろけるチーズをふりかけて、さらに１２分。
こんがりしたらできあがり。
おいしかったです。
パンプキンは淡白だったので、お肉ミックスとまぜながらいただいて、
すっかりおなかいっぱいになりました。
いまいちだったのは、パンプキンがバリバリと繊維質になっちゃったこと。
前のパンプキンはベチョベチョだったのになあ。
レンジにオーブンでちょっと水分をとばしすぎかしら。
まだ３切れあるので、今週はパンプキンをいっぱい食べることになりそう。
栄養たっぷりで身体にいいからいいことにしましょう☆
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