このごろ私のお腹によく入っているもの

といえば、煮物。

前にグラタンもどきにしたかぼちゃがいまいちで
オレンジ色のSugar pumpkinは味が淡白で繊維が多いから
水分を飛ばさないで味を足すには、やっぱり煮物かなあ、と。
先週、傷みはじめていたかぼちゃを甘辛く煮たら、なかなかいけました！

ふっくふくジューシーにできたので、気をよくして
かぼちゃの煮汁を再利用して、大根を煮てみたら
けっこう苦い大根だったんだけれど、甘い煮汁でなんとかいけました。
う～ん、胃にききそう。

それで、今日もまたその煮汁の残りを再利用してかぼちゃ煮。
今日は緑色の頭みたいな格好のButtercup squash。
緑の皮にオレンジの果肉という、日本のと同じパターンで味も似てるらしい。
味的にも、外側がオレンジのSugar pumpkinよりしっかりしておいしい。
他のものを料理して、弱火にかけていたのを忘れたんだけど、
気づいたらとろける直前まで煮込んであって、口の中でとろけます～。
大根の煮汁で煮たくせに甘い！このかぼちゃ、けっこう甘いらしい。

煮物って意外と簡単ですね。
野菜を切って鍋に入れて、ひたひたの煮汁を入れてフタをして、
あとは火にかけておくだけ。
煮汁も（今回はオリジナル１回、リサイクル２回）使いまわせるし。
ニューイングランドの冬は煮物で乗り切りましょう！？

（追記）
写真を足しました。
左がうわさの（？）Buttercup squash。日本のかぼちゃよりも頭でっかちな気がします。
右はButtercup squashを１口大に切って蒸したもの。薄しょうゆ味で煮てもいいけど、何の味もなしで蒸したのも、ほんのり甘くておいしいで～す。