ムール貝

そのまんまのタイトルですみません・・・
すっかりお料理ブログと化した私のブログ・・・
でもペーパー書き中って、食べものが息抜きになるの (^^;)

予告どおり、セール品のムール貝を買ってきました。
１ポンド（約450g）で２ドル４９セント。
これは試してみなくちゃ。
買ってきて塩水につけたら、まだ息をしているのがけっこう。

ムール貝は加熱しすぎちゃダメ、という情報を入手したので
フタつきの電磁調理器で酒蒸ししました。
貝殻が開いたらすぐにフタを開けて電源もオフ。
そうして、そこから直に３つほど食したところが上の写真。

火が通りたてのムール貝はおいしいです～☆
貝殻いっぱいに広がった身が、ふわふわして、やわらかくて。
それに比べて、ちょっと火がとおりすぎたのは、縮んで硬い・・・
もう日本のレストランでスパゲティーに飾りのように乗った
硬いムール貝は食べられません・・・

というわけで、ムール貝、来週もセールにならないかなあ？（笑）